Massimo Mongai

Per un professionista della cucina i piatti più difficili da fare sono quelli più semplici. Quelli complicati sono solo complicati: non sono in sé e per sé meglio (né peggio) di quelli semplici, e spesso, ma non sempre, quelli "complicati" sono più facili di quelli "semplici". (p. 42)

Il termine è più diffuso nel mondo anglosassone che non altrove. Normalmente però l'accezione comune del termine non indica la vera serendipità, ma l'abduzione. La Serendipità è ben altro e nei casi indicati come tale, a volte è presente a volte è presente il metodo, la fortuna, il caso. Il pensiero laterale è altra cosa ancora, ma affine alla S. (p. 139)

La Serendipità per come la intendo io, è la capacità di trovare cose preziose che non si stanno cercando. Trovare una cosa che si vuole trovare, diciamo ad esempio un assassino, servendosi degli indizi, non è serendipità: è abduzione. La cosa esiste (l'assassino), io lo voglio trovare e, tramite le mie capacità mentali, tramite quel metodo di pensiero che non è né deduzione né induzione ma appunto abduzione, io lo trovo. Ma se cercando un assassino io trovo l'amore della mia vita, questa è serendipità. (p. 140)