Ist prof per i servizi alberghieri e ristorazione · Genova

Libri di testo Ipssa M.Polo

Anno scolastico 2026/27 · codice meccanografico GERH01000G

Scuola: Ipssa M.Polo
Tipo: Ist prof per i servizi alberghieri e ristorazione
Indirizzo: Via Sciaccaluga N. 9, 16147 Genova (Genova)
Email: [email protected]
Sito web: www.marcopolo.edu.it
Statale / paritaria: statale

Ecco l'elenco dei libri di testo adottati da Ipssa M.Polo di Genova per l'anno scolastico 2026/27, come comunicati dalla scuola al Ministero: 163 adozioni divise per classe e sezione.

Per ogni libro indichiamo materia, titolo, autori, editore, codice ISBN e prezzo di copertina; la colonna «Da acquistare» segnala i testi nuovi da comprare per quell'anno. Prima di ordinare, verifica sempre l'elenco sul sito della scuola.

Quanto si spende per classe

Classe	Sezioni	Indirizzo	Libri	Da acquistare
1ª	A, B, C, D, E, F	Enogastronomia e Ospitalita' Alberghiera (Ing/fra)	11	301,10 €
2ª	A, B, C, D, E, F, G	Enogastronomia e Ospitalita' Alberghiera (Ing/fra)	13	112,60 €
3ª	AT	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Accogl (Ing/fra)	9	208,05 €
3ª	EN A, EN B, EN C	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Enog. (Ing/fra)	8	199,60 €
3ª	AP	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Pastic. (Ing/fra)	8	199,60 €
3ª	SV A, SV B	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Sala (Ing/fra)	8	199,60 €
4ª	AT	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Accogl (Ing/fra)	11	119,60 €
4ª	EN A, EN B	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Enog. (Ing/fra)	11	183,60 €
4ª	AP	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Pastic. (Ing/fra)	10	124,60 €
4ª	SV A, SV B	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Sala (Ing/fra)	11	148,60 €
5ª	AT	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Accogl (Ing/fra)	13	139,95 €
5ª	EN A, EN B	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Enog. (Ing/fra)	12	144,65 €
5ª	AP	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Pastic. (Ing/fra)	12	144,65 €
5ª	SV A	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Pastic. (Ing/fra)	13	144,65 €
5ª	SV B	Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Sala (Ing/fra)	13	144,65 €

Somma dei prezzi di copertina dei libri segnalati come «da acquistare»; non comprende i libri consigliati né eventuali sconti.

Libri di testo della classe 1ª

Sezioni A, B, C, D, E, F

Materia	Titolo	Autori	Editore	ISBN	Prezzo	Sezioni	Note
Diritto ed economia	Diritto Economia in Pratica Step By Step – Volume Unico per il 1° Biennio	Martignago Anna - Mistroni Roberta	Scuola & Azienda	9788824788830	23,60 €	tutte	da acquistare nuova adozione
Geografia	Geografia in 30 Lezioni (La) 3ed. - Volume Unico (Ldm)	Carpanelli Francesca	Zanichelli Editore	9788808924063	14,90 €	tutte	da acquistare nuova adozione
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica	L'Arte Dell'Accoglienza. 2ª ed	Lucia Evangelisti - Paola Malandra	Paramond	9788861605077	29,30 €	tutte	da acquistare nuova adozione
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina	Chef Green Primo Biennio + Quaderno per la Didattica Inclusiva – Laboratorio di Cucina per Un Futuro Sostenibile	Salviani Giovanni - Fiorotto Giuliano	Hoepli	9788836012589	27,30 €	tutte	da acquistare
Laboratorio enogastronomia bar-sala e vendita	Salabar Smart – Tecnica e Pratica di Sala, Bar e Vendita (Vol. 1)	Galeazzi Oscar	Hoepli	9788820395001	22,60 €	tutte	da acquistare
Lingua e cultura straniera (francese)	Nouveaux Echanges – Volume + Competences Plus + Ottavino	Parodi Lidia - Vallacco Marina	Minerva Italica	9788829858835	36,10 €	tutte	da acquistare
Lingua e letteratura italiana	Alzare lo Sguardo a Narrativa + Temi Cittadinanza	Cozzi Federico - Pellai Alberto - Virno Luciana	Feltrinelli	9788807590559	27,50 €	tutte	da acquistare
Lingua e letteratura italiana	A Tutto Campo – Volume a - Grammatica e Lessico + Volume B - Scrittura e Testi	Sensini Marcello	A. Mondadori Scuola	9788824778428	29,90 €	tutte	da acquistare
Lingua inglese	New Identity Concise: Sb/wb+tourism W/dig Pk	AA.VV.	Oxford University Press	9780194086769	35,70 €	tutte	da acquistare nuova adozione
Matematica	Colori della Matematica - Edizione Bianca Algebra 1+algebra 1 Quad.+ebook – Attività di Matematica per gli Istituti Alberghieri (Vol. 1)	Sasso Leonardo - Fragni Ilaria	Petrini	9788849423853	25,00 €	tutte	da acquistare
Scienze integrate (scienze della terra e biologia)	Scienze in Cucina 2ed. (Le) - Vol. U (Ldm)	Valitutti Giuseppe - Nerini Serena	Zanichelli Editore	9788808799494	29,20 €	tutte	da acquistare

Libri di testo della classe 2ª

Sezioni A, B, C, D, E, F, G

Materia	Titolo	Autori	Editore	ISBN	Prezzo	Sezioni	Note
Diritto ed economia	Diritto ed Economia – per il Settore Turistico e Alberghiero	Cioli Patrizia - Delise Elena - di Lorenzo Eleonora	Treccani Scuola	9788809940772	23,00 €	tutte
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica	Arte Dell'Accoglienza (l') – Benvenuti 4.0	Lucia Evangelisti - Paola Malandra	Paramond	9788861604278	29,30 €	tutte
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina	Chef Green Primo Biennio + Quaderno per la Didattica Inclusiva – Laboratorio di Cucina per Un Futuro Sostenibile	Salviani Giovanni - Fiorotto Giuliano	Hoepli	9788836012589	27,30 €	tutte
Laboratorio enogastronomia bar-sala e vendita	Salabar Smart – Tecnica e Pratica di Sala, Bar e Vendita (Vol. 1)	Galeazzi Oscar	Hoepli	9788820395001	22,60 €	tutte
Lingua e cultura straniera (francese)	Nouveaux Echanges – Volume + Competences Plus + Ottavino	Parodi Lidia - Vallacco Marina	Minerva Italica	9788829858835	36,10 €	tutte
Lingua e letteratura italiana	Alzare lo Sguardo B Poesia Teatro Origini Letteratura + Temi Cittadinanza	Cozzi Federico - Pellai Alberto - Virno Luciana	Feltrinelli	9788807591075	20,50 €	tutte	da acquistare
Lingua e letteratura italiana	A Tutto Campo – Volume a - Grammatica e Lessico + Volume B - Scrittura e Testi	Sensini Marcello	A. Mondadori Scuola	9788824778428	29,90 €	tutte
Lingua inglese	Get Thinking Second Edition Concise	AA.VV.	Cambridge University Press	9788858346303	35,60 €	tutte
Matematica	Colori della Matematica - Edizione Bianca Algebra 1+algebra 1 Quad.+ebook – Attività di Matematica per gli Istituti Alberghieri (Vol. 1)	Sasso Leonardo - Fragni Ilaria	Petrini	9788849423853	25,00 €	tutte
Matematica	Colori della Matematica - Edizione Bianca Algebra 2+algebra 2 Quad.+ebook – Attività di Matematica per gli Istituti Alberghieri (Vol. 2)	Sasso Leonardo - Fragni Ilaria	Petrini	9788849423860	25,30 €	tutte	da acquistare
Scienza degli alimenti	Scienza degli Alimenti – Volume Unico per il 1° Biennio - ed 2024	Machado Amparo	Poseidonia	9788848267137	36,60 €	tutte	da acquistare
Storia	Mia Storia (La) – Volume Unico	Calvani Vittoria	A. Mondadori Scuola	9791220402354	30,20 €	tutte	da acquistare
Tecnologie informatiche	L'Informatica a Colori Edizione Smart – Volume Smart + Ebook	D'Isanto Marco	Petrini	9788849424669	25,10 €	tutte

Libri di testo della classe 3ª

Sezioni AP, AT, EN A, EN B, EN C, SV A, SV B

Materia	Titolo	Autori	Editore	ISBN	Prezzo	Sezioni	Note
Lingua e cultura straniera (francese)	Nouveaux Echanges – Volume + Competences Plus + Ottavino	Parodi Lidia - Vallacco Marina	Minerva Italica	9788829858835	36,10 €	tutte
Lingua e cultura straniera (francese)	Sublime Oenogastronomie Et Service	Duvallier Christine	Eli	9788853627476	32,50 €	AP, EN A, EN B, EN C, SV A, SV B	da acquistare
Lingua e cultura straniera (francese)	Sublime 2030 Accueil Turistique	Crimi Anna Maria - Duvallier Christine	Eli	9788853641083	25,50 €	AT	da acquistare
Lingua e letteratura italiana	Mia Nuova Letteratura (La) – Volume 1 - Dalle Origini al Cinquecento + Div. Comm. (Vol. 1)	Roncoroni Angelo - Sada Elena - Cappellini Milva Maria	Carlo Signorelli Editore	9788843419685	35,40 €	tutte	da acquistare
Lingua inglese	Travel The Globe – Volume + Travel The Globe Toolkit + Ebook	Michaels Gloria Papa Laura	Valmartina	9788849482409	32,65 €	AT	da acquistare nuova adozione
Lingua inglese	Mastering Cooking & Service Premium	Morris Catrin Elen - Smith Alison	Eli	9788853640475	34,20 €	AP, EN A, EN B, EN C, SV A, SV B	da acquistare
Lingua inglese	Get Thinking Second Edition Concise	AA.VV.	Cambridge University Press	9788858346303	35,60 €	tutte
Matematica	Colori della Matematica - Ed. Bianca per Istituti Alberghieri Vol. a + Ebook+ – Quaderno di Recupero 1 (Vol. 1)	Sasso Leonardo - Fragni Ilaria	Petrini	9788849423082	33,20 €	tutte	da acquistare
Scienza e cultura dell'alimentazione	Scienza e Cultura Dell'Alimentazione – Volume a per il 3° Anno + Strumenti (Vol. 1)	Machado Amparo	Poseidonia	9788848268264	34,80 €	AP, EN A, EN B, EN C, SV A, SV B	da acquistare nuova adozione
Storia	Chiavi del Futuro (Le) – Volume 1 Medioevo ed Età Moderna (Vol. 1)	Calvani Vittoria	A. Mondadori Scuola	9791220414081	29,50 €	tutte	da acquistare
Storia dell'arte	Arte di Tutti (l') – Volume 1 (Vol. 1)	AA.VV.	Sansoni per la Scuola	9788838343070	27,80 €	AT	da acquistare
Tecniche di comunicazione	Strategie e Tecniche della Comunicazione Turistica – per il Triennio IPSEOA	Mariani Federica - Passeri Ilaria - di Masi Maurizio	Simone per la Scuola	9788891434609	24,00 €	AT	da acquistare

Libri di testo della classe 4ª

Sezioni AP, AT, EN A, EN B, SV A, SV B

Materia	Titolo	Autori	Editore	ISBN	Prezzo	Sezioni	Note
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva	Gestire le Imprese Ricettive Up - Libro Misto con Libro Digitale – Volume 2 con Fascicolo Verso il Mondo del Lavoro 2 (Vol. 2)	Rascioni - Ferriello	Tramontana	9788823368361	28,90 €	tutte	da acquistare
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica	Benvenuti Compact Seconda Edizione – Corso e Laboratorio di Accoglienza Turistica	Evangelisti Luca - Malandra Paola	Paramond	9788861604636	36,90 €	AT
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina	Chef Green Triennio – Laboratorio di Cucina per Un Futuro Sostenibile	Salviani Giovanni - Fiorotto Giuliano	Hoepli	9788836015610	33,60 €	EN A, EN B	da acquistare nuova adozione
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria	Laboratorio di Pasticceria	Alma	Plan Edizioni	9788894988468	30,30 €	AP
Laboratorio enogastronomia bar-sala e vendita	Salabar Smart – Tecnica e Pratica di Sala, Bar e Vendita Triennio (Vol. 2)	Galeazzi Oscar	Hoepli	9788836003501	30,40 €	SV A, SV B
Laboratorio enogastronomia bar-sala e vendita	Salabar Green per Cucina – per il Quarto e Quinto Anno Dell'Articolazione Enogastronomia	Galeazzi Oscar	Hoepli	9788836018444	25,40 €	EN A, EN B	da acquistare
Lingua e cultura straniera (francese)	Nouveaux Echanges – Volume + Competences Plus + Ottavino	Parodi Lidia - Vallacco Marina	Minerva Italica	9788829858835	36,10 €	tutte
Lingua e cultura straniera (francese)	Sublime Oenogastronomie Et Service	Duvallier Christine	Eli	9788853627476	32,50 €	AP, EN A, EN B, SV A, SV B
Lingua e cultura straniera (francese)	Sublime 2030 Accueil Turistique	Crimi Anna Maria - Duvallier Christine	Eli	9788853641083	25,50 €	AT
Lingua e letteratura italiana	Mia Nuova Letteratura (La) – Volume 2 - Dal Seicento All'Ottocento (Vol. 2)	Roncoroni Angelo - Sada Elena - Cappellini Milva Maria	Carlo Signorelli Editore	9788843419791	31,30 €	tutte	da acquistare
Lingua inglese	Mastering Cooking & Service Premium	Morris Catrin Elen - Smith Alison	Eli	9788853640475	34,20 €	AP, EN A, EN B, SV A, SV B
Lingua inglese	Mastering Hospitality	Smith Alison	Eli	9788853640840	25,40 €	AT
Lingua inglese	Get Thinking Second Edition Concise	AA.VV.	Cambridge University Press	9788858346303	35,60 €	tutte
Matematica	Colori della Matematica - Ed. Bianca per Istituti Alberghieri Vol. a + Ebook+ – Quaderno di Recupero 1 (Vol. 1)	Sasso Leonardo - Fragni Ilaria	Petrini	9788849423082	33,20 €	tutte
Scienza e cultura dell'alimentazione	Scienza e Cultura Dell'Alimentazione – Volume B per il 4° e 5° Anno (Vol. 2)	Machado Amparo	Poseidonia	9788848268325	32,80 €	AP, EN A, EN B, SV A, SV B	da acquistare nuova adozione
Storia	Chiavi del Futuro (Le) – Volume 2 Dal Seicento All'Ottocento (Vol. 2)	Calvani Vittoria	A. Mondadori Scuola	9791220414128	31,60 €	tutte	da acquistare
Storia dell'arte	Arte di Tutti (l') – Volume 2 (Vol. 2)	AA.VV.	Sansoni per la Scuola	9788838343087	27,80 €	AT	da acquistare
Tecniche di comunicazione	Strategie e Tecniche della Comunicazione Turistica – per il Triennio IPSEOA	Mariani Federica - Passeri Ilaria - di Masi Maurizio	Simone per la Scuola	9788891434609	24,00 €	AT, SV A, SV B	da acquistare

Libri di testo della classe 5ª

Sezioni AP, AT, EN A, EN B, SV A, SV B

Materia	Titolo	Autori	Editore	ISBN	Prezzo	Sezioni	Note
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva	Gestire le Imprese Ricettive Up - Libro Misto con Libro Digitale – Volume 3 Enogastronomia e Vendita con Fascicolo Verso il Mondo del Lavoro 3 (Vol. 3)	Rascioni - Ferriello	Tramontana	9788823363144	29,10 €	AP, EN A, EN B, SV A, SV B	da acquistare
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva	Gestire le Imprese Ricettive Up - Libro Misto con Libro Digitale – Volume 3 Accoglienza Turistica con Fascicolo Verso il Mondo del Lavoro 3 (Vol. 3)	Rascioni - Ferriello	Tramontana	9788823368927	29,10 €	AT	da acquistare
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica	Check in Check Out - Libro Misto con Openbook – Volume + Extrakit + Openbook	Columbo Carlo - Zanchi Ferruccio	Markes	9788823105621	38,30 €	AT
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria	Laboratorio di Pasticceria	Alma	Plan Edizioni	9788894988468	30,30 €	AP
Laboratorio enogastronomia bar-sala e vendita	Salabar Smart – Tecnica e Pratica di Sala, Bar e Vendita Triennio (Vol. 2)	Galeazzi Oscar	Hoepli	9788836003501	30,40 €	SV A, SV B
Laboratorio enogastronomia bar-sala e vendita	Salabar Green per Cucina – per il Quarto e Quinto Anno Dell'Articolazione Enogastronomia	Galeazzi Oscar	Hoepli	9788836018444	25,40 €	EN A, EN B
Lingua e cultura straniera (francese)	Nouveaux Echanges – Volume + Competences Plus + Ottavino	Parodi Lidia - Vallacco Marina	Minerva Italica	9788829858835	36,10 €	tutte
Lingua e cultura straniera (francese)	Sublime Oenogastronomie Et Service	Duvallier Christine	Eli	9788853627476	32,50 €	AP, EN A, EN B, SV A, SV B
Lingua e cultura straniera (francese)	Sublime 2030 Accueil Turistique	Crimi Anna Maria - Duvallier Christine	Eli	9788853641083	25,50 €	AT
Lingua e letteratura italiana	Mia Nuova Letteratura (La) – Volume 3 - Dall'Unita' D'Italia a Oggi (Vol. 3)	Roncoroni Angelo - Sada Elena - Cappellini Milva Maria	Carlo Signorelli Editore	9788843419838	36,80 €	tutte	da acquistare
Lingua inglese	Mastering Cooking & Service Premium	Morris Catrin Elen - Smith Alison	Eli	9788853640475	34,20 €	AP, EN A, EN B, SV A, SV B
Lingua inglese	Mastering Hospitality	Smith Alison	Eli	9788853640840	25,40 €	AT
Lingua inglese	Get Thinking Second Edition Concise	AA.VV.	Cambridge University Press	9788858346303	35,60 €	tutte
Matematica	Colori della Matematica - Ed. Bianca per Istituti Alberghieri Vol. a + Ebook+ – Quaderno di Recupero 1 (Vol. 1)	Sasso Leonardo - Fragni Ilaria	Petrini	9788849423082	33,20 €	tutte
Matematica	Colori della Matematica - Ed. Bianca per Istituti Alberghieri Vol. B + Ebook (Vol. 2)	Sasso Leonardo - Fragni Ilaria	Petrini	9788849423099	14,45 €	tutte	da acquistare
Scienza e cultura dell'alimentazione	Scienza e Cultura Dell'Alimentazione – Volume 5 (Vol. 3)	Machado Amparo	Poseidonia	9788848265331	32,50 €	AP, EN A, EN B, SV A, SV B	da acquistare
Storia	Il Tempo, L'Uomo, il Lavoro V.3 (Vol. 3)	Onnis - Crippa	Loescher Editore	9788858335628	31,80 €	tutte	da acquistare
Storia	Il Tempo, L'Uomo, il Lavoro Alimentaz Arte Storia	Onnis - Crippa	Loescher Editore	9788858335666	6,00 €	tutte
Storia dell'arte	Arte di Tutti (l') – Volume 3 (Vol. 3)	AA.VV.	Sansoni per la Scuola	9788838343094	27,80 €	AT	da acquistare
Tecniche di comunicazione	Strategie e Tecniche della Comunicazione Turistica – per il Triennio IPSEOA	Mariani Federica - Passeri Ilaria - di Masi Maurizio	Simone per la Scuola	9788891434609	24,00 €	AT, SV A, SV B

Domande frequenti

Quanto costano i libri di testo di Ipssa M.Polo?

Classe 1ª (Enogastronomia e Ospitalita' Alberghiera (Ing/fra)): 301,10 €; Classe 2ª (Enogastronomia e Ospitalita' Alberghiera (Ing/fra)): 112,60 €; Classe 3ª (Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Accogl (Ing/fra)): 208,05 €; Classe 3ª (Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Enog. (Ing/fra)): 199,60 €; Classe 3ª (Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Pastic. (Ing/fra)): 199,60 €; Classe 3ª (Enog. e Ospitalita' Alberg Art. Sala (Ing/fra)): 199,60 €. Il totale considera solo i libri segnalati come da acquistare, a prezzo di copertina.

Dove si comprano i libri di testo usati?

Mercatini dell'usato organizzati da scuole e associazioni, librerie che ritirano l'usato e piattaforme online. Controlla che codice ISBN ed edizione coincidano con quelli dell'elenco.

Pagina aggiornata il 17 ottobre 2026